En esta jornada se busca recordar la importancia de la sanidad en la prevención de enfermedades, como forma de asegurar una buena  higiene y, por lo tanto, el mantenimiento de la salud. El agua potable es en ese sentido vital, ya que el proceso de potabilización y saneamiento es aquel que permite que el agua sea apta para ser consumida.

Contar con un sistema de acceso al agua potable es, por eso, uno de los parámetros establecidos para evaluar la calidad de vida. En Argentina, el 80% de la gente tiene acceso al agua corriente. El acceso a servicios de saneamiento es igualmente imprescindible para asegurar las condiciones de higiene necesarias para prevenir enfermedades como el cólera.